(H)eerlijk | puur | duurzaam
in Utrecht

Keuzemenu

Ons keuzemenu voor groepen is te bestellen vanaf 6 personen. Vanaf 10 personen kunt u gebruik maken van het 3 of 4 gangen verrassingsmenu. Deze kunt u hier bekijken.

Als u gerechten wilt wijzigen in het menu dan kan dat natuurlijk altijd in overleg. Ook kunnen wij voor u een keuzemenu maken geheel naar uw wensen. Neem contact op voor de mogelijkheden.

Gepofte knoflook & harissa

€9.50

Gepofte knoflooksoep – Harissa – Wortel – Merguez - Griekse yoghurt – Lente-ui (vegetarisch mogelijk)


Artisjok Royale

€11.50

Hele artisjok - schorseneer - Artisjokken crème – Pomodori confit – Buffel mozzarella – Basilicum olie


Gorbatsjov salmon

€13.50

Zalmrugstuk filet – Rode biet - vodka vinaigrette – Blini’s – Haring kaviaar – Crème fraiche


Ossenhaas & salsa verde

€14.50

Dungesneden Ossenhaas – Salsa verde mayonaise – Pastinaak krokant – Frisee – Grove mosterd vinaigrette – Oude gracht kaas


De lente conquille

€15.50

Ceviche van coquille – Granaatappel – Rode peper – Ghoa cress - Sinaasappel koriander dressing


Gebbraad van knolselderij

€17.50

Knolselderij – 5 spice – Bataat crème – Quinoa – Lente-ui - Kokos - Ponzu jus


Zalm, gamba & linguine

€20,50

Zalmfilet – Gamba - Linguine – Groene asperge – Gepofte cherry tomaatjes – Bouillabaise jus


Griekse zeebaars

€21.50

Zeebaarsfilet uit de oven – Aubergine d ’kaviaar – Courgette – Tzatziki – Quinoa - Beurre blanc gerookte knoflook


Lam mediterranee

€24.50

Lamsrack – Ras el hanout – Citroen parelcouscous – Haricot vert – Pommes mediterrannee – Krokante kikkererwt - Lavas tijm jus


Chateaubriand artisjok (per 2 p.)

€50.00

Ossenhaas – jeruzalem artisjok Bataat puree – Gomasio Zwarte sesam korst – Pommes mediterrannee – Pastinaak - Truffel jus


Fruit & specerij

€8.00

Gekonfijte Ananas – Blueberry – Gedroogde vijg – Citroenmelisse – Specerij siroop – Cassis sorbet


Choc oreo

€9.00

Bittere chocolade mousse taart – Oreo – Zwarte bes – Amandel - Stracciatella roomijs


Cheesecake rabarber & framboos

€9.00

Cheesecake – Havermout – Framboos – Rabarber compote – Verbena - Witte chocolade roomijs


Bourgondische kaasplateau

€14.00

Rijpe kaassoorten – Abrikozen confiture – Vijgen in port – Gebruneerde walnoten – Rozijnenbrood


Prosecco Mia

€5,50 / €26,50

Druif: Prosecco. Een bubbelwijn uit de Prosecco streek ten noorden van Verona. Fles Uitstekend aperitief, licht en fris met een zachte bubbel.


Cava Mas Suau

€7,50 / €37,50

Druif: Macabeo, Xarel-lo en parellada. Een bubbelwijn uit de Prosecco streek ten noorden van Verona.Stevige en krachtige Cava uit Penedes bij Barcelona. Verleidelijke Cava met een verfrissende mousse en een fruitige afdronk.


Champagne Michel Arnoult Grand Cru Brut

€65,00

Druif: Pinot Noir. Zachte en verfijnde Champagne van 100% Pinot Noir druiven uit Het grande Crusdorp Verzenay aan de Montagne van de Reims. Complex maar mild, mooie lichte zuren en een zachte mousse


Verdejo La Posada

€4,50 / €23,50

Druif: Verdejo. Spetterende en zeer frisse wijn uit La Mancha, de grootste wijnstreek van Spanje. Spannende wijn, heerlijk bij tapas en lichte voorgerechten.


Fontvignes Chardonnay

€4,75 / €25,50

Druif: Chardonnay. Een mooie frisse maar niet te vette Chardonnay uit de Languedoc. De wijn is mooi donker van kleur met de geur van tropisch fruit zoals ananas en perzik.


Fiano Maravigna

€5,25 / €26,50

Druif: Fiano. Uit de hak van Italië, uit Puglia komt deze karaktervolle wijn. Volle en gulle wijn met hinten van tropisch fruit.


Touraine Sauvignon Blanc

€5,75 / €32,50

Druif: Sauvignon Blanc. 150 kilometer onder Parijs ligt dit wijnparadijs waar de Fles Sauvignon Blanc regeert. De wijn knalt het glas uit, heeft veel citrus, is opwekkend en zeer zuiver.


Palix rosé

€4,50 / €23,50

Druif: Syrah, Grenache en Cinsault. Uitstekend gemaakte Languedoc wijn met een soepel karakter. Typerende rosé uit Zuid-Frankrijk met een zonnige uitstraling.


Vinedo de la Vida

€4,50 / €23,50

Druif: Cabernet Sauvignon en Tempranillo. Dezer Biologische wijn uit het midden van Spanje is mooi Donker rood van kleur met een smaak van kersen en aardbei


Il Sole Rosso

€4,75 / €24,50

Druif: Nero d'Avola. Soepele en toch stevige wijn uit Sicilië met een stevige afdronk. De wijn is krachtig, heeft veel body en is goed droog.


Brindisi Reserva

€5,25 / €26,50

Druif: Primitivo en Negro Amaro. Romige en zwoele krachtpatser uit het zuiden van Italië, uit Puglia. De wijn heeft een lichte houtrijping en is zondoorstoofd.


Rioja Crianza

€5,75 / €31,50

Druif: Tempranillo. Meesterlijke winnaar uit het beste gedeelte van Rioja. Kracht en souplesse vloeien samen in deze rijke wijn met veel body.


Raddeck Silvaner

€29,50

Druif: Silvaner. Bio wijnbedrijf uit Rheinhessen, Duitsland. Bij uitstek het gebied van de Silvaner druif. Aromatische en spatzuivere wijn met zachte zuren en florale tonen.


Sin Palabras Albariño

€36,50

Druif: Albariño. Net boven Portugal ligt het wijnhuis Sin Palabras. De Albariño is een ronde en volle witte wijn met een vleugje citrus en hints van abrikoos, perzik en subtiele kruiden.


Rotschiefer Dr Loosen

€38,50

Druif: Riesling. De wijn komt uit de Mosel, geoogst van verschillende wijngaarde uit meerdere plekken. Dit maakt het tot een bijzonder geheel. Smaken van appel, lichte Citrus en grape fruit.


Sancerre

€39,50

Druif: Sauvignon Blanc. Klassieke grootheid, uit het gelijknamige dorpje in de Lo ire. Sancerre verveelt nooit, heeft altijd spanning en is zeer energiek.


Saint Veran

€41,50

Druif: Chardonnay. Uit het zuiden van de Bourgogne komt deze weldadige en mooi gerijpte Chardonnay. De wijn heeft een lichte houtopvoeding, is zwoel en krachtig.


Bourgogne Chardonnay

€43,50

Druif: Chardonnay. Stoere en houtgerijpte wijn van een wijnmaker uit het hart van de Bourgogne, uit Chassagne. De wijn ligt op eiken vaten en dat proef je! Karamel, vanille en een romige afdronk.


Château Favray Pouilly Fume

€46,50

Druif: Sauvignon Blanc. Uit het oosten van het Loire dal komt deze mooie Sauvignon Blanc. De wijn heeft een bouquet van mineralen en rook. Dit komt door de vuursteenkleigrond waarop de druiven verbouwd worden.


Grossot Chablis

€52,50

Druif: Chardonnay. Dit wijnhuis ligt in het kleine dorp Fleys. Deze wijn heeft frisse mineralen en is uiteraard licht ziltig. Verfijnde structuur en heel licht fruit.


Fanny Sabre Meursault

€84,50

Druif: Chardonnay. Dit is waar de druif Chardonnay om bekend is veel hout, mooi vol en rijk aan geur van vanille.


Appasimento

€28,50

Druif: Negro Amaro en Primitivo. De wijn komt uit het diepe zuiden van Italië, uit Puglia, veel warmte in je glas! De wijn wordt gemaakt van ingedroogde druiven, veel concentraat dus met een zachte afdronk.


Ribera del Duero Sentido

€34,50

Druif: Tempranillo. Temperamentvolle wijn uit de topstreek van Spanje. De wijn heeft veel donker fruit, een pepertje en zwoele tonen van leer en chocola.


Bordeaux Couronneau

€37,50

Druif: Merlot, Cabernet Sauvignon. Deze biologische wijn komt van het hoogste gebied van de Bordeaux. Door de klei en de kalksteen proef je de zachte smaak van zwarte bessen en bosfruit.


Valpolicella Ripasso

€39,50

Druif: Rondinella, Corvina en Molinara. Van de heuvels boven Verona komt deze superster van de Italiaanse wijnen. De wijn wordt een tijdje met ingedroogde druifjes vermengd en zorgt zo voor een diepe smaak.


Liszkay Borkuria Pinot Noir

€41,50

Druif: Pinot Noir. In het midden van Hongarije en ten oosten van de Donau wordt deze wijn verbouwd. Door het microklimaat wat hier heerst en de kalkrijke grond krijg je een mooie gebalanceerde wijn. Door de houtrijping wordt die mooi van geur en het rode fruit komt mooi uit.


Sancerre rouge

€43,50

Druif: Pinot Noir. Zeer zeldzame rode versie van de Sancerre, de beste plek in de Franse Loire. De wijn wordt kort op grote houten vaten gelegd voor een chique uitstraling en veel finesse.


Château Kefraya

€47,50

Druif: Syrah, Mourvedre. Deze mooie en zeldzame Libanese wijn uit de bekaa vallei wordt verbouwd op leisteen, kalk en zand. De smaak is Fris en kruidig. Sappige vlierbessen, bosbessen en kersen.


Domaine du Marinais Crozes Hermitage

€52,50

Druif: Syrah. Dit kleine wijnhuis heeft eerst perziken verbouwd. Sinds een korte periode zijn Zij overgegaan op wijnbouw. Hier hebben ze een mooie krachtige en kruidige wijn, dieprood van kleur neergezet. Hierin proef je het volle fruit van kruisbessen, bramen en rode peper.


Barolo DOCG Brandini

€67,50

Druif: Nebbiolo. Fameuze wijn uit Italie's beroemdste wijnstreek, Piemonte, nabij Turijn. Uiterst krachtige wijn die zeer goed matcht met wild, rood vlees en paddestoelen.


Cuvee des Anges

€6,50


Huxelrebe Auslese

€7,50


PX Micaela

€8,50


Naast a la carte, bieden we u ook de keuze voor een verrassingsmenu (menu de chef). Dit menu wordt in overleg met u samengesteld door de chef. U geeft uw voorkeuren aan en u krijgt vervolgens 4 heerlijke en culinaire cadeautjes gepresenteerd. Ideaal voor de avontuurlijke liefhebber die graag verrast wil worden.

3 gangenmenu

Prijs per persoon

€ 32,50
*alleen voor groepen van 6 pers.

4 gangenmenu

Prijs per persoon

€ 39,50

Ossenhaas & salsa verde

-

Dungesneden Ossenhaas – Salsa verde mayonaise – Pastinaak krokant – Frisee – Grove mosterd vinaigrette


De lente coquille

-

Ceviche van coquille – Granaatappel – Rode peper – Ghoa cress - Sinaasappel koriander dressing


Griekse zeebaars

-

Zeebaarsfilet uit de oven - Aubergine d Caviaar - Courgette - Tzatziki - Beurre blanc gerookte knoflook


Tournedos artisjok

-

Ossenhaas - jeruzalem artisjok Bataat puree - Gomasio Zwarte sesam korst - Pommes mediterrannee - Pastinaak - Truffel jus


Chocolate de tox

-

Biterre chocolade mousse taart - Oreo - Zwarte bes - Amandel - Stracciatella roomijs


Bourgondische kaasplateau

-

Rijpe kaassoorten - Abrikozen confiture - Vijgen in port - Gebruneerde walnoten - Rozijnenbrood